L’agricoltura prende esempio da quello che succede in natura, se le piante sono in grado di autoregolarsi per avere un terreno sempre fertile occorre imitarle.
In un bosco le foglie cadono a terra e vengono mangiate dagli insetti, decomposte da batteri aerobi e trasformate in humus.
Cosi nell’agricoltura dobbiamo saper apportare sostanza organica e lavorare il terreno senza rompere gli equilibri, per questo motivo i nostri prodotti sono sempre freschi.